пятница, 5 августа 2011 г.

Ягодный тарт

В саду собрали ягоды, немного не мало, но что-то сделать с ними я хотела)Вообще, я все лето мечтала сделать летний тарт какой-нибудь с кремом и ягодами, и лучше с крем-чизом, но т.к у нас в городе нет никаких крем-чизов нужно было что- нибудь другое сделать.Вспомнила, что видела у Иры тарт с ягодами и решила его сделать, который между прочим даже оочень ничего ;)

Нам понадобится:
тесто
  1. 200 г муки
  2. 100 г сливочного масла
  3. 50 г сахара
  4. 1 яйцо
  5. соль
крем
  1. 350 мл молока
  2. 3 желтка
  3. 50 г сахара
  4. 15 г муки
  5. 15 г кукурузного крахмала( у меня его не имелось и я вместо его добавила муку)
  6. палочки ванили(ванилин)
И любые ягоды и фрукты, можно покрыть джемом, протертым через сито и разведённым водой, или желе)

  • Тесто.Масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром, добавить яйцо.
  • Просеять муку и добавить в тесто,посолить.
  • Замесить тесто, убрать в пленку и на 10 мин. в морозилку
  • Тесто раскатать, положить в форму,обрезать края и сделать дырки вилкой.Печь 20-25 минут при 200 градусах.
  • Крем.Молоко довести до кипения с ванилином.
  • Желтки перемешать с сахаром, добавить муку и крахмал.
  • Половину молока потихоньку добовлять в яичную смесь, хорошо перемешать, и влить обратно в кострюлю с молоком.Нагревать, пока не загустеет.
  • Снять с огня,переложить в другую чашку и остудить. накрыв пленкой.
  • В остывшую основу положить крем,украсить ягодами,покрыть торт джемом или желе или чем вы захотите)
  • Убрать тарт в холодильник, пусть он там постоит.Мне больше  понравился он на следующий день, когда основа размякла немного от крема)

2 комментария: