понедельник, 9 июля 2012 г.

четверг, 5 июля 2012 г.

Лимонный чизкейк

Я очень люблю чизкейки, и в моей семье к ним достаточно хорошо относятся. По идее его надо бы делать из сыра, но у меня маленький город и тут ничего нет, тем более он дорогой(
Я делала из творога(кунгурский), он был по консистенции как сметана, и по этому чиз получился похожий как-будто с сыром)
Ингредиенты:
  • 300 г печенья
  • 100 г масла
  • 500 г творога
  • 200 г жирной сметаны
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • цедра с одного лимона
  • 3 ст.л лимонного сока(я добавляла больше, пробуйте)
  1. Масло растопить, смешать с перемолотым(в блендере)печеньем.
  2. Выложить в форму,утрамбовать по дну,поставить в холодильник.
  3. Для начинки все смешать, для цвета я еще добавляла краситель.
  4. Так как чиз я делала на бане, нужно подготовить форму.Форму обернуть фольгой на 2-3 слоя,взять форму больше этой и налить в неё горячую воду,так чтобы вода доходила до половины высоты стенок маленькой формы.Естественно вылить начинку в форму)
  5. Печь при 180С до готовности.А определить это можно вот как:постучать по бортику формы, и должна колыхаться только серединка чиза.Затем оставить еще на мин.40 в духовку с приоткрытой дверцой.потом остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник на ночь.вот и все))))

вторник, 3 июля 2012 г.

Лазанья


Ингредиенты :
  • 200-259 гр листов лазаньи
  • 1 кг фарша
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука репчатого
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 литр молока
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 300 г твердого сыра
  • 150 г моркови
  1. лук мелко нарезать
  2. чеснок мелко нарезать
  3. морковку натереть на крупной терке
  4. с помидоров снять кожицу и измельчить в блендере
  5. лук  и чеснок обжарить на растительном масле
  6. добавить морковь,обжарить
  7. добавить фарш, добавить специи,тушить минут 20-25
  8. добавить помидоры, тушить еще 5 минут
  9. для соуса растопить масло, добавить муку, хорошо размешать, влить молоко(помешивая),довести до кипения,варить до загустения(как жидкая сметана), посолить,поперчить
  10. сыр натереть на терке
  11. в форму выложить листы лазаньи
  12. выложить половину фарша
  13. затем 1/3 соуса "бешамель"
  14. посыпать половиной натертого сыра
  15. накрыть листами лазаньи
  16. выложить остальной фарш
  17. сверху половину соуса
  18. посыпать сыром
  19. снова листы лазаньи
  20. смазать оставшимся соусом, выпекать при 180С минут 40-45
  21. достать,посыпать оставшимся сыром,поставить еще на мин.5-10
  22. и все)

воскресенье, 1 июля 2012 г.

NEW

Этот блог я не обновляла очень и оочень давно, не хочу никак оправдываться, так что просто продолжу, будто  ничего и не было  :D.
У нас с подругой дни рождения в одном месяце( в июне) и мы отмечает их вместе в один день, и как-то так получилось, что торт "прага" стал традицией(еще традицией стало то, что у нас получается всего два коржа, а не три :D), в этом году мы не обошлись без него.Еще мы много чего готовили)))))
вот прага, рецепт брала у Чадейки, но пекла два коржа, толи у меня форма слишком большая, толи руки не из того места растут)вот фотки

 А роллы с творожным сыром,огурчиком,рыбкой)