четверг, 5 июля 2012 г.

Лимонный чизкейк

Я очень люблю чизкейки, и в моей семье к ним достаточно хорошо относятся. По идее его надо бы делать из сыра, но у меня маленький город и тут ничего нет, тем более он дорогой(
Я делала из творога(кунгурский), он был по консистенции как сметана, и по этому чиз получился похожий как-будто с сыром)
Ингредиенты:
  • 300 г печенья
  • 100 г масла
  • 500 г творога
  • 200 г жирной сметаны
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • цедра с одного лимона
  • 3 ст.л лимонного сока(я добавляла больше, пробуйте)
  1. Масло растопить, смешать с перемолотым(в блендере)печеньем.
  2. Выложить в форму,утрамбовать по дну,поставить в холодильник.
  3. Для начинки все смешать, для цвета я еще добавляла краситель.
  4. Так как чиз я делала на бане, нужно подготовить форму.Форму обернуть фольгой на 2-3 слоя,взять форму больше этой и налить в неё горячую воду,так чтобы вода доходила до половины высоты стенок маленькой формы.Естественно вылить начинку в форму)
  5. Печь при 180С до готовности.А определить это можно вот как:постучать по бортику формы, и должна колыхаться только серединка чиза.Затем оставить еще на мин.40 в духовку с приоткрытой дверцой.потом остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник на ночь.вот и все))))

1 комментарий: